Pan integral con avena

El pan ocupa un lugar sumamente relevante en el mundo. Sus ingredientes básicos son ancestrales y de su mesa surge una de las más hermosas palabras, “amigo”. Que significa: “hacer miga juntos”.

Dedico esta receta a mi hermana Melisa que hoy es su cumpleaños y sé que le va a encantar probar este pan cuando venga a casa. Aunque ella remplazaría el azúcar por miel, si ustedes desean pueden hacerlo pero sólo por una cucharadita de té de miel.

Ingredientes:

Harina integral 500grs

Avena común arrollada 1 taza llenita

Levadura de cerveza deshidratada, 1 sobre

Sal 1 cucharada

Azúcar 1 cucharada

Manteca 25 gramos -una cucharada-

Leche descremada tibia 300cc

Preparación:

En un bol coloca los ingredientes secos y los mezclas.  Haces un hueco en el centro y posas el trozo de manteca que debe estar a temperatura ambiente. Una vez que te arremangas y lavas bien las manos, integras los ingredientes vertiendo la leche de a poco y con suaves círculos del centro hacia afuera. Une –debe quedar una masa tierna- y luego amasa en la mesada. Amasa, amasa y amasa…

Cuando te canses de amasar – luego de unos 10 minutos- deja reposar el bollo tapado con un nylon o un lienzo húmedo hasta que doble su tamaño.

Vuelve a amasar un poquitito nomás el bollo y dale la forma que quieras y colócalo en una asadera enharinada. Tápalo y déjalo leudar al doble otra vez.

Enciende el horno a máxima potencia, que llegue a los 250° y cocina el pan 15 minutos.

¡¡¡Lo sacas del horno, esperas otros 15 minutos más y lo comes calentito!!!