domingo, 3 de junio de 2012

Pan integral con avena


El pan ocupa un lugar sumamente relevante en el mundo. Sus ingredientes básicos son ancestrales y de su mesa surge una de las más hermosas palabras, “amigo”. Que significa: “hacer miga juntos”.

Dedico esta receta a mi hermana Melisa que hoy es su cumpleaños y sé que le va a encantar probar este pan cuando venga a casa. Aunque ella remplazaría el azúcar por miel, si ustedes desean pueden hacerlo pero sólo por una cucharadita de té de miel.

Ingredientes:
Harina integral 500grs
Avena común arrollada 1 taza llenita
Levadura de cerveza deshidratada, 1 sobre
Sal 1 cucharada
Azúcar 1 cucharada
Manteca 25 gramos -una cucharada-
Leche descremada tibia 300cc

Preparación:
En un bol coloca los ingredientes secos y los mezclas.  Haces un hueco en el centro y posas el trozo de manteca que debe estar a temperatura ambiente. Una vez que te arremangas y lavas bien las manos, integras los ingredientes vertiendo la leche de a poco y con suaves círculos del centro hacia afuera. Une –debe quedar una masa tierna- y luego amasa en la mesada. Amasa, amasa y amasa…
Cuando te canses de amasar – luego de unos 10 minutos- deja reposar el bollo tapado con un nylon o un lienzo húmedo hasta que doble su tamaño.
Vuelve a amasar un poquitito nomás el bollo y dale la forma que quieras y colócalo en una asadera enharinada. Tápalo y déjalo leudar al doble otra vez.
Enciende el horno a máxima potencia, que llegue a los 250° y cocina el pan 15 minutos.

¡¡¡Lo sacas del horno, esperas otros 15 minutos más y lo comes calentito!!!

13 comentarios:

  1. Conoci tu blog hoy me parecio fabuloso. Voy a intentar con este rico pan de avena y miel.
    Gracias por todos tus tips!

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  2. De nada Julieta!!! Luego contame cómo te salió.
    Éxitos!

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  3. me salio duro! y no levo mucho..igual seguire practicando, saludos

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    1. Hola! tenés que asegurarte de hacer un bollo tierno para que al dejarlo reposar leude al doble. Dale su tiempo para leudar. Luego, al cocinar el horno debe estar al máximo y lo cocinas hasta que dore su superficie, no más de 20´a 30´.
      Escribime contándome que tal te fue. Saludos!

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  4. me salio duro! igual seguire intentando, saludos

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    1. Sigue intentando!! menor tiempo de horno y masa bien leudada. Fijate.

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  5. Exelente las recetas ,recien descubro esta pagina. Por favor receta de pan dulce !!

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    1. Hay una receta de pan dulce light. Fijate en el buscador de la columna derecha del blog. Saludos!

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  6. Exelen pagina, porfavor receta de pan dulce

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    1. http://envia-cocinalight.blogspot.com.ar/2010/12/pan-dulce-light.html

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  7. Exelente las recetas ,recien descubro esta pagina. Por favor receta de pan dulce !!

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    1. http://envia-cocinalight.blogspot.com.ar/2010/12/pan-dulce-light.html

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  8. gracias por la receta! estoy haciéndolo! después te cuento como salió!

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Gracias! tu comentario es muy importante para mí.

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