lunes, 10 de agosto de 2015

Reprogramación: 22/08 Charla sobre Cocina y Alimentación Saludable en Tortuguitas




REPROGRAMADO POR LLUVIAS:

¿Cuándo? El sábado 22 de agosto de 15 a 18hs.
¿Dónde? En el aula de la Sociedad de Fomento, El Rincón de Tortuguitas. Managua 3300, esquina Castañeda, José C. Paz, Buenos Aires, Argentina.Inscripción: Por mensaje privado en Facebook de la Sociedad de Fomento o por mail a: sf_rincondetortuguitas@gmail.com

Estimados vecinos,
Queremos invitarlos a compartir con nosotras la tarde del sábado 8 de agosto con motivo de la Charla sobre Cocina y Alimentación Saludable.
Conversaremos sobre cómo cocinamos y comemos los argentinos. También daremos consejos para que vos y tu familia puedan alimentarse saludablemente y compartiremos métodos de cocción, combinación y sustitución de alimentos y muchos Tips de cocina liviana. Finalmente, te guiaremos sobre cómo modificar hábitos puntuales en tu manera de preparar los alimentos.
EL DESAFÍO: traé tu receta preferida y te ayudamos a que sea más saludable sin que pierda su esencia.
MERIENDA: compartiremos una merienda saludable hecha con mucho amor. Podés traer el mate.
TU AYUDA: la charla es gratuita, pero la Sociedad de Fomento necesita refaccionarse para poder brindar más actividades a nuestro barrio. Tu bonocontribución voluntario de $30 por familia es muy importante.

Sobre la Sociedad de Fomento El Rincón de Tortuguitas

La Sociedad de Fomento EL Rincón de Tortuguitas es administrada y funciona gracias al trabajo voluntario de decenas de vecinos y vecinas de las localidades de José C. Paz, Malvinas Argentinas y aledaños de la Provincia de Buenos Aires.
En el 2015 la institución recibió a una nueva comisión directiva. Con mucha esperanza, iniciaron un nuevo camino para reconstruir nuestra Sociedad de Fomento, una obra muy importante para el barrio que estuvo abandonada por muchos años.

Con el compromiso y trabajo de los vecinos comenzamos este desafío. Desde marzo la Sociedad cuenta con un Curso Gratuito de Huerta Familiar Agroecológica dictado por un promotor del INTA ProHuerta. Hoy la huerta es un ejemplo y orgullo de trabajo para todos los vecinos y en especial para los promotores de este organismo estatal. En el mes de julio comenzó el curso de Pollitas Ponedoras, también a cargo de especialistas del INTA, para la planificación familiar.
A todas estas actividades libres y gratuitas sumamos el Cine Infantil y diversas charlas que aportan a la vida diaria y economía de las familias.

El esfuerzo es para mejorar la calidad de vida de la comunidad, el entorno que los rodea y fomentar la fraternidad. Creemos que lo estamos logrando.

viernes, 7 de agosto de 2015

Rollos de Merluza con puerros y zanahoria


Desde hace casi 4 años que vivo en Tortuguitas y me siento cada vez más alejada de los pescados como insumo en mi cocina. El problema es que en el segundo cordón del conurbano bonaerense, como así lo llaman, parece que se siente con más fuerza la cultura de la carne. Tan fuerte que no te deja elección! No hay una pescadería en Tortuguitas y las carnicerías o frigoríficos son plaga como los quioscos en la Ciudad de Buenos Aires. En fin, para comprar pescado tengo que terminar en un súper de algún shopping donde te arrancan la cabeza. Pero… ¡la vida me dio un respiro hace un par de años y una carnicería trae filet de merluza! (solo los martes y jueves, pero es lo que hay, sniff!) Hace un par de meses decidimos que nos vamos a ir al Mercado Central una vez al mes solo a comprar productos de mar. 
Una gran duda… ¿A dónde van los miles de barco que trabajan en la amplia plataforma marítima Argentina (la más grande de LatAm)? Beneficio para pocos y salud para otros…
Cierro con esto, en la década del 40´la señora Doña Petrona C. de Gandulfo firmó un contrato con la Asociación Productora de Carnes para sacar un libro en el que se promueva el consumo de los diferentes cortes vacunos. Campaña de marketing a las carnes rojas. Ahora bien, creo que en el siglo XXI sería bueno que se haga con el pescado, principalmente por los beneficios para la salud.  Promover el consumo de pescados varios y sus beneficios debe que ser un proyecto nacional. ¿O creen ustedes que una familia humilde recorre kilómetros semanalmente para conseguir los alimentos para su mesa?

Espero no aburrirlos, así que paso rapidito la receta:


Economía, cuando la cebolla se va por las nubes, pensá en puerros. Salteá con apenas 2 cucharadas de aceite, cuando hace ruidito mientras mueves agregá agua y sal hasta que estén blanditos.

Condimenta con sal y pimienta el pescado. Rellena con lo que tengas. Aquí ajo y perejil, tomates secos hidratados y una aceituna negra tipo griega sin carozo.
Enrolla con dos escarba dientes.








Coloca en la sartén y espolvorea con cúrcuma. (A mí me gusta así)



Cubrí con zanahoria rallada. Tapa y cocina por 15 a 20 minutos a un hervor bajo. Y listo! 
Servir acompañado de unas papas al romero.
No te olvides de avisar al comensal que tienen palillos J





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