Arroz con leche me quiero casar…

Siempre me intrigó saber por qué se le dice al arroz con leche que uno se quiere casar. Y ni hablar el pensar a qué tipo de juegos invitaba esa señorita que sabía tejer y bordar. En fin, yo ya me casé y que el problema lo tengo otro. Hoy, les traigo la receta del arroz con leche que hago en casa, para los golosos (que somos muchos). Luego de varios intentos de recetas livianas que quedaran mejor, me decidí por esta, ahí va…


Arroz con leche light para 6 porciones:

150 gramos de arroz blanco
1 litro de leche descremada
1 rama de canela
Cáscara de 1 limón
Sucralosa a gusto

Preparación:
Cocinar el arroz en el doble de agua hasta que esté blandito. A mismo tiempo, calentar la leche con la cáscara de limón (parte amarilla) y la canela revolviendo para que no se pegue durante el tiempo que tarda en cocinarse el arroz. Una vez listo el arroz agregarlo a la leche junto con la sucralosa y cocinar unos 20 minutos más revolviendo de a ratitos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, quitar la canela y el limón y luego llevar a la heladera hasta que esté frio. Servir.

¡Gracias a todos por continuar apostando a la cocina casera y sana! ¡Un Abrazo!