¡Hoy es viernes!

Daiquiri de frutilla y naranja

El alcohol posee 7 calorías por gramo, ese número es elevado, pero su mayor característica es que no aportan nada beneficioso para nuestro organismo, por eso se les dice que son calorías vacías.
Si ingieres este tipo de bebidas lo ideal es que puedas controlar el consumo, sea de vino, cerveza u otra bebida con alcohol no tomar más de 150 cc en el caso de vino y un chop (350cc) en el caso de cerveza si sos mujer y 2 medidas si sos hombre. No son aconsejables bebidas con alta graduación alcohólica porque una medida (50cc) aporta la mitad de energía necesaria de una cena.

Siempre es mejor preparar bebidas blancas con jugos de diferentes frutas, mucho hielo y edulcorantes naturales. De esta manera, vamos a disfrutar de una buena bebida y compartir buenos momentos sin necesidad de ingerir tanto valor calórico, o peor, hacer daño nuestro organismo con excesos.

En mi primer post de cócteles te voy a enseñar a hacer un trago que no solo es liviano y puedes tomar con tranquilidad, también es riquísimo y vas a quedar súper bien con invitados.
Ahí va!

Ingredientes para 6 copas o 4 vasos:
¼ kilo de frutillas
5 sobres de sucralosa (ver TIPS LIGHT)
1 vaso de jugo de naranja (3 unidades)
1 medida (50cc) de Ron
6 cubitos de hielo

Preparación:
Limpiar las frutillas y cortarlas a la mitad. Macerarlas con la sucralosa y guardarla en la heladera mínimo unas 4 hs, yo las dejé toda la noche.
Este paso es bueno porque la frutilla pierde acidez y se vuelve más dulce, pero si consiguen frutillas maduras no es necesario.
En el recipiente de la licuadora agregar todos los ingredientes.
Licuar muy bien hasta que quede una crema y los hielos se hayan desechos.
Servir inmediatamente.

Una exquisitez con mínimas calorías para una buena recepción o mesa dulce.

¡¡BUEN FIN DE SEMANA PARA TODOS!!

Nota: BENEFICIOS DE LA INGESTA MODERADA DE ALCOHOL:
Consumir alcohol de forma moderada podría prevenir enfermedades cardiovasculares (elevar los niveles de colesterol bueno y disminuyendo los procesos inflamatorios) y bloquear la acción de ciertas sustancias cancerígenas.
Esto se debe a la presencia de fitoquímicos (como los flavonoides y el resveratrol), responsables de tales efectos.

Risotto con pollo al curry

“Yo prometo darte a ti lo mejor de mí y pedirte a ti no más de lo que tú puedas dar”

Cuenta la leyenda, que allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia.
El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio. El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que poder sorprender a sus invitados. El plato tenía que resultar fácil y rápido, un arroz con el que dio color con hebras de azafrán.
Los comensales, al ver el plato tan colorido, quedaron encantados. A partir de ahí, se comenzó a utilizar este condimento para elaboraciones culinarias de arroz.

Hay tantas variantes de Risotto como personas en el mundo, creo yo, y la mía es liviana. Espero que les guste y puedan conquistar el corazón de la persona que aman. Yo lo hice una vez más en este día.
Vamos con la receta...

Ingredientes para 4 porciones:
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de aceite de oliva
500 gramos de arroz para Risotto (arroz tipo arbóreo, blanco de grano corto y redondo)
2 cebollas de verdeo grandecitas
½ morrón o pimiento rojo
1.200 cc de caldo de verduras light (2 cubos)
3 cucharaditas de curry
200 cc de crema de leche 0% calorías
50 gramos de queso Parmesano rallado.
Sal, a gusto

Preparación:
Limpiar las pechugas, sin grasa y sin piel, y cortarlas en cubos de 2 x 2 cm aproximadamente. Apartar.
Calentar en un cazo el agua con 2 cubitos de caldo de verduras light. Mantener hirviendo.
Limpiar y cortar la cebolla en fina lonjas y el morrón en pequeños cubos (corte en Macedonia)
Calentar una olla, si es posible de doble fondo y teflonada. Agregar el aceite y dorar en ella el pollo. Condimentarlo con sal y curry y agregarle unos 100cc de caldo (1/2 vaso). Cocinar 5 minutos más (no hace falta bajar el fuego, toda la preparación se puede hacer con fuego medio)
Con una cuchara de madera, saltear la verdura un par de minutos junto con el pollo y agregarle el arroz y taparla con caldo caliente (sólo que cubra el arroz). Ir revolviendo constantemente el arroz agregando caldo cuando se consume el del fondo de la olla. En aproximadamente 20 minutos el arroz va a estar blandito y se le debe mezclar la crema y el queso. Servir en el momento.

¡¡El aroma a curry que desprende este plato es exquisito hasta al sacarle la foto!!

Nota:
Para un risotto con textura cremosa, es importante que el caldo esté bien caliente cuando lo agrega al arroz, de manera que manténgalo hirviendo, próximo a la cacerola.
La elección del tipo de arroz es muy importante. Elija un arroz tipo arbóreo, blanco de grano corto y redondo. Es considerado uno de los arroces más finos, pues absorbe bien el líquido de cocción, sin reblandecerse demasiado. Es el preferido para el Risotto.

Nota 2: Si no se consigue crema 0% se puede remplazar la mitad del agua del caldo por leche parcialmente descremada. El efecto es igual.