lunes, 31 de enero de 2011

Cómo manejar las “Situaciones especiales”

Sección "Salud y Vida"

Comer fuera de casa es algo frecuente y para muchos representa un verdadero “desafío”. ¿Por qué? Porque en muchas de estas “situaciones especiales” es posible que te enfrentes con una variedad de comidas y bebidas que no integran tu plan de adelgazamiento, o el hecho de estar fuera de casa tu obligue a elegir que comer y beber.
Frente a esto, y aunque no exista un estilo único para resolver el almuerzo o la cena cuando se está en la escuela, la facultad, un cumpleaños o en una salida con amigos; es necesario que pongas en práctica estrategias simples que te permitan seguir con tu programa y disfrutar de tus actividades al mismo tiempo.
¿Cómo lograrlo?

Algunas pautas son:

1 – Recordá la importancia de las 6 comidas diarias y respetá su distribución durante el día (incluso cuando tengas una fiesta)
2 – Si vas a salir, antes hacé una colación acompañada de algún líquido frio o caliente.
3 – Cuando estés en la calle, recordá las opciones que más te gusten dentro del plan alimentario para respetar los horarios de tus comidas.
4 – Durante una reunión o salida, elegí siempre los alimentos menos engordantes entre las alternativas que encuentres.
5 – Optá por bebidas sin alcohol con abundante hielo.
6 – Llevate viandas light de tu casa cuando tengas que almorzar afuera.

Estas ideas te ayudarán a ver que seguir tu programa incluso durante las situaciones especiales, es posible.

Puedes dejar los consejos en base a tu experiencia en el foro de COCINA LIGHT en Facebook. Debate: “FIESTAS” ¡Gracias por participar en comunidad!


Fuente del material: Fundación ALCO. “Cómo manejar situaciones especiales”

domingo, 30 de enero de 2011

Canastitas de calabaza y choclo, receta express

Hoy les paso una receta rápida para cuando no tenemos tiempo de cocinar en la semana. Les comenté muchas veces que es importante tener verduras cocidas en la heladera para ahorrarnos tiempo y saber que siempre podemos comer sano. En recipientes tapados duran hasta 7 días y son una gran salvación a la hora de necesitar cocinar rápido y liviano.
He realizado canastitas muchas veces y espero que este TIP de relleno express les guste también. Ahí va!


Ingredientes para 20 canastitas:
20 discos de tapas para empanadas livianas
1 calabaza medianamente grande
1 lata de choclo amarillo en grano
150 gramos de queso light en hebras
40 tomates cherris (o rodajas de tomate perita)
Albahaca deshidratada
Sal y pimienta

Preparación:
Cocinar la calabaza y dejarla escurrir para que mantenga la menor cantidad de líquido posible. Yo la cociné en el microondas. Pinche la calabaza con un tenedor por toda la cáscara y la cociné 20 minutos a máxima potencia. Luego la dejé entibiar y le saqué la cáscara con un cuchillo, la corté en rodajas y la dejé en un colador para que escurra.
Así la guardé en un recipiente cerrado en la heladera hasta que la quise usar.
Hacer un puré y encender el horno al máximo.
Mezclarle al puré el choclo, el queso, sal y pimienta.
Armar las canastitas con la masa y colocarlas en la asadera para horno (no necesita aceite o rocío vegetal)
Rellenar con 2 cucharadas grandecitas de relleno. Hundir 2 tomatitos y espolvorearle la albahaca.
Cocinar 15 minutos hasta que dore la masa.

A comer!!!!!!!!!!!!!!!!

NOTA: recuerden que una tapa de empanadas es una porción de harinas y es recomendable para una dieta baja en calorías consumir 3 porciones diarias únicamente. Administren su día para ver cómo distribuirlas y acompañes 2 canastitas con una rica ensalada.
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