Quiero contarles hoy que, como les pasa a muchos blogueros, no es fácil continuar siempre con la tarea. Nuestras vidas van girando por diversos rumbos y no podemos dedicarnos el tiempo que nos gustaría. En mi caso particular no es muy distinto, pero agradezco a todos los que me alentaban a escribir y a subir recetas. Sé que lo que hago ayuda a muchas personas y eso me hace seguir adelante. Gracias!
Los aliento a hacer la receta de la masa integral light y combinar rellenos. Verdaderamente son tartas muy poco calóricas y llenadoras.
Ingredientes:
1 bollo de masa básica integral Light
1 y ½ kilos de zapallitos o calabacines redondos
3 zanahorias chiquitas o 2 medianas (yo usé unas maduras, chamuscadas, muuuuuuuuuuy dulces)
2 cebollas blancas
2 huevos
Una pisca de nuez moscada, pimienta negra y sal
Preparación:
Retirar la masa del frezzer 12hs antes de cocinar. Descongelar en heladera.
Encender el horno. Cortar los zapallitos a la mitad sacando las puntas duras. Colocarlos con el corte hacia arriba en la asadera y salarlos. Cocinar hasta que estén tiernos.
Mientras, pelar y cortar las zanahorias en rodajas y cocinarlas 5 minutos en el microondas o hasta que estén blandas, no mucho. Hacer lo mismo con la cebolla cortada en Brunoise.
Cada mitad de zapallito cortar en 4 y colocarlos en un colador. Desechar el líquido.
En un bowl batir los huevos y agregar todas las verduras. Condimentar a gusto.
Estirar la masa y colocarla en la asadera. Cocinar 10 minutos a horno máximo. Agregarle el relleno y cocinar 40 minutos más a temperatura media.
¡¡Sientan esas verduras y esas semillas como hacen crunch! crunch! crunch! en sus bocas!!
