Tarta de zapallo y puerro light

Estoy empezando a hacer las masas de mis tartas de manera definitiva… Hoy hice una de calabacines y me olvidé de sacarle la foto!!! Pueden creer, bueno, pero tenía ésta reservada en mi computadora y no podía dejar de subirla.

Las masas de tartas caseras son más económicas, más nutritivas y livianas que las compradas. Tres factores muy importantes. Pero por sobre todo, no son difíciles de preparar, en un ratito ya tienes la masa; la guardas en la heladera mientras haces el relleno; luego la cocinas sola; le agregas el relleno luego y listo!! Muy fácil. También es fabuloso que te dure la masa cruda 1 semana en la heladera y 1 mes en el frezzer. Eso sí, del frezzer tienes que pasarla a la heladera un día antes de usar para que se descongele.
Aquí va la receta de una tarta rápida, como siempre, con las verduras que cocino para la semana y que tengo en la heladera. En este caso, el zapallo.

Ingredientes para 6 porciones:

Masa:
50 gramos de margarina light
1 huevo
100 cc de leche descremada
250 gramos de harina integral

Relleno:
½ zapallo grande
6 puerros
1 cucharadita de aceite
1 caldo sabor queso
100cc de agua caliente
Sal y pimienta

Preparación:
Limpiar el zapallo en el centro quitando las semillas y las barbas. Colocarlo en una asadera y cubrirlo con papel aluminio. Cocinar a fuego medio en el horno aproximadamente una hora. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar en la procesadora o en un bowl con un cornete todos los ingredientes de la masa y una vez que tienes una masa unificada colocarla en una bolsita de nylon y llevar a la heladera.
Limpiar y cortar los puerros en trozos no muy pequeños. Rehogarlos en una olla caliente con el aceite y un poco de sal. Cuando se empiezan a secar agregarle el caldo sabor queso y el agua caliente. Revolver, bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 10 minutos o hasta que estén más o menos tiernos. Apartar.
Descarnar el zapallo con una cuchara y mezclar su carne con los puerros. Salpimentar.
Encender el horno a temperatura máxima. Calentar 15 minutos.
Estirar la masa a la medida de una tartera de 26 cm de diámetro. Cubrir la tartera y cocinarla unos 10 minutos.
Retirar y colocarle el relleno. Bajar el fuego de horno a temperatura media y Cocinar 40 minutos. Servir.

Links sobre cómo usar el frezzer:

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/congelar.htm

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/conservacion4.htm#2

Nota: Acompañar siempre las porciones de tartas livianas con una buena ensalada nos dá mayor saciedad y evita que comamos otra porción de tarta.

¡¡Excelente semana para todos!!