Flan light, ¿Cómo mejorarlo?

No es la primera vez que expreso mi descontento ante ustedes sobre el flan light que viene en cajita para preparar. Sabrán que para mí es bastante insípido comerlo sin ningún otro agregado. Pero esta vez, me propuse modificarlo conservando su estructura y sabor tradicional.
Descubrí que se puede hacer caramelo con endulsantes no nutritivos pero se debe agregar un poco de jugo de limón porque se quema y endurece muy rápido, hay que estar atentos y ser ágiles.
Además, el postre tradicional se desarmaba muy fácilmente y al agregarle leche en polvo le da más consistencia a flan tradicional al igual que más sabor al reforzar su gusto a vainilla.
Finalmente, ha quedado excelente y los animo a probarlo ¡un postre rico para todos los días y sin culpas!
Para ver otras variantes pueden visitar Tarantela Light y Flan con chocolate y peras.
Paso a la receta:

Ingredientes para 8 porciones:
3 cucharadas de endulzante bajas calorías apto para cocinar.
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de agua
1 caja de flan light
1 litro de leche descremada
2 cucharadas de leche descremada en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
En un jarro pequeño (el que usan para hacer un poco de caramelo) colocar el edulcorante con el limón y el agua. Llevar a ebullición, cuando empiece a tomar color mover el cazo constantemente para que el caramelo vaya tomando un color parejo. Una vez listo (ojo que se quema rápido) cubrir la base y un poquito más de un molde para flan. Apartar.
En una lechera o jarro colocar las leches, el flan y la vainilla. Llevar a fuego medio de hornalla. Revolver con cuchara de madera constantemente hasta que levante hervor. Verter sobre la flanera. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por un par de horas.

NOTA: con este tipo de productos dietéticos pueden hacer caramelo no solo con la mitad de calorías que el azúcar, también con menos cantidad porque rinde mucho más. En el flan se forma el almíbar rápidamente y posibilita que no se necesite más cantidad.

Especificaciones nutricionales:

HILERET LIGHT: Alimento dietético a base de Azúcar, Asparmato y Acesulfame K. 99,7% de azúcar natural con el 50% menos calorías.
Porción de 2,5 g (1/2 cucharadita): Valor energético 10 calorías. Ingredientes: Sacarosa, Endulzantes no nutritivos (Acesulfame K 160 mg/100g, Asparmato 160mg/100g) Fenilcetonúricos; Contiene Fenilalanina. Diabéticos: Contiene Azúcar.