Delicia de chocolate e higo

Hola a todos!! Un poco perdida por el trajín de la vida cotidiana, empiezo a escribir las recetas de las fotos que tengo esperando en mi cámara que las comparta.
Realmente, son ustedes los que me animan a seguir escribiendo y aportando a mí causa de ayudar a otras personas a cambiar sus hábitos alimenticios.
Quiero en primer lugar pedir disculpas a Juana porque en el post anterior no aclaré que ella intentó hacer todo lo posible para averiguar sobre los componentes del condimento “griego” pero en la tienda no le supieron decir.
Sobre este postre, les cuento que en Argentina hace como un mes que es temporada de higos, yo recordaba las delicias que hizo hace varios meses Ague y me tenté en hacer algunas, pero pude resistir y sometí mi imaginación a un postre liviano, nutritivo y natural. Me gustó como la textura cremosa contrastaba con el higo caramelizado, El sabor del higo resalta muchísimo de esta manera. Espero que les guste.

Ingredientes para 4 flancitos:

200 gramos de ricota descremada
2 claras
20 gramos de cacao amargo (1 cucharada colmada)
3 cucharadas de endulzante en polvo light (Hileret) ver entrada cómo se hace el caramelo y cuál es el endulzante.
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 higos
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Batir las claras con la ricota, el cacao, la vainilla y una cucharada de endulzante.
En una cacerolita pequeña colocar las 2 cucharadas restantes de endulzante y el limón en el fuego. Rápidamente empieza a tomar color y se debe mover un poco el recipiente. Una vez que toma buen color a caramelo, con una cucharita y muy rápido repartirlo en los 4 moldecitos para flan en su base interior.
Cortar los higos a la mitad y colocar el lado del corte sobre el caramelo de la base del molde. Luego, repartir en ellos el relleno del batido.
Cocinar 20 minutos en un horno fuerte al baño de María.

Que los disfruten!! Feliz domingo!
Mañana 27 cumplo mis bodas de papel…
Simplemente quería compartir con ustedes la alegría de este primer añito de casada.
Besos!