Me propongo con las ediciones de “Ensaladas rápidas” darles ideas de diferentes combinados y sabores. Intento mostrarles que esos alimentos que no consumían mucho siempre sientan bien en una rica ensalada o salpicón. Desde frutas, verduras y huevos, hasta legumbres y carnes, cientos de formas para llegar al plato.
Hoy, ensaladas inventadas con verduras y frutas que consumo regularmente en casa.
Ingredientes:Lechuga repollada, berro, radicheta, rúcula, jugo de limón, ajo deshidratado, mayonesa liviana y sal.
Lavar, escurrir bien y cortar las verduras en trozos a gusto. Mezclar.
Se puede guardar en un recipiente cerrado en la heladera y dura 5 días o más.
Para llevar a la mesa, preparar un aderezo con la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y un poquito de sal. Salar también muy poco las hojas y mezclar. Llevar la ensalada a la mesa con el aderezo en un recipiente y condimentarlas antes de servir.
Ingredientes: 2 zanahorias grandes ralladas, 1 manzana grande en pequeñitos pedacitos y 2 pepinitos en vinagre también en trozos pequeñitos.
Salsa: 1 cucharada de aceto balsámico, 2 de salsa de soja, 1 de mermelada de frutilla/fresa (o la que quiera).
Ingredientes: 3 zucchini y 1 mango. Sal y jugo de limón.
Variantes: menta, ciboulette o cebolla de verdeo.
Quemar la piel del zucchini en la hornalla o sobre una sartén. Una vez tostada, retirar del fuego y retirarla pelando con un cuchillo. Cortar ambos frutos en longas parecidas. Rociar con limón y salar un poquitito apenas.
En este caso yo le agregué la variante de menta seca. Pero queda muy bien también con cebollitas.
NOTA: prueben estas ensaladas porque son riquísimas. El agridulce de las dos últimas queda bárbaro.
Buena semana para todos!!!
Te han quedado muy ricas, no se con cual quedarme. Bss.
ResponderEliminarMe pido las agridulces!!!, es una forma de comer que yo adoro!, al menos una vez al día hago ensaladas, he de decir que para mi, mi esposo prefiere algo mas contundente!!!
ResponderEliminarTe las copio Marie!
Por cierto, llegaron las especias?, yo soy un desastre y no encuentro el resguardo, pero lo certifiqué, que es más seguro. Espero que lleguen!!!
Mil besos!
Qué maravilla! Me encantan las ensaladas y los aliños diferentes.
ResponderEliminarUn 10!
Besos
Olé esas ensaladas. Con tu permiso me las llevo todas. Son todas estupendas.
ResponderEliminarBesos.
Alicia.
Y tan rapidas!! ademas de un lujo el comerlas
ResponderEliminarmil besosssss
Me gustaron todas las propuestas, y además rápidas. Me las apunto todas que me encantan las ensaladas.
ResponderEliminarUn beso!!!
Qué ricas, la de mango muy original.
ResponderEliminarBesos.
Qué buenas ensaladas!! Te aplaudo por enseñar a comer sano y además por mostrarnos nuevas recetas de ensalada, me llevo la de zanahoria!!!
ResponderEliminarBesitos!!
Gracias!! todas aportan para que pueda pensar en cosas nuevas.
ResponderEliminarNecesito de su experiencia tradicional en legumbres en ensaladas. Aca no se acostumbra y me gustaría saber.
Besos.
Mi niña no se con cual quedarme,todas están super deliciosas,pero me ls apunto todas una para cada día,Mariela aunque mi blog es de repostería normalmente ceno de ensalada todos los días,me encantan.
ResponderEliminarBesitos mil.
Me encanto la de zanahoria, de niña mi mami la hacía pero con pasas (uvas pasas) y mayonesa, quedaba delicioso pero no la había comido en mucho tiempo porque cuido mi dieta y prefiero ensaladas sin mayonesa pero esta idea de hacerla con manzana, pepinitos y vinagre balsámico me ha parecido genial! La voy a hacer y les cuento!
ResponderEliminarbuenisimas
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