Si!!!! Fideos al pesto.

Cuando estamos en un plan de descenso de peso podemos comer fideos, pero, como les comenté anteriormente, debemos medir el aceite, el queso y la porción.

La porción de un plato de pasta, que equivale a una porción de hidratos de carbono, debe ser de un plato de postre o plato chico.

No se debe comer más de 3 porciones de hidratos por día en un plan para adelgazar.

Estas pueden ser: 3 galletitas o tostadas livianas, 2 rodajas de pan liviano de molde o un bollito, 1/8 de masa de tartas liviana, 1 plato de postre de arroz blanco o integral, 1 plato de postre de polenta, etc.

Aconsejo comer una ensalada o sopa de verduras antes del plato de pasta para que no nos quedemos con apetito y nos tentemos con otras cosas.

Paso a la receta!!

Ingredientes para 2 personas:
200 gramos de fideos secos al huevo
½ puñado de sal gruesa
4 mitades de nuez
3 cucharadas de perejil picado (puede ser albahaca o cilantro)
2 dientes de ajo grandes
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
2 cucharadas de postre de queso rayado

Preparación:
Lavar y cortar el perejil en trozos pequeños. Apartar.
Colocar 1 y 1/2 litro de agua a hervir. Cuando levanta hervor agregar ½ puñado de sal gruesa y cuando levante hervor nuevamente agregar los fideos.
Pelar el ajo y cortarlo en pequeños cubitos.
Calentar una sartén, luego agregarle el aceite de oliva y seguidamente el ajo. Dorar un poquito. Apagar el fuego y agregarle las nueces fileteadas finamente.
Una vez al dente la pasta colarla y agregarla a la sartén con el perejil picado. Encender el fuego y saltear 2 minutos mezclando la preparación.
Servir con una cucharada de queso rallado sobre la porción.

¡¡Bon Appetit!!